电磁炉的规范使用及厨具的清洁护理

       酒店厨房设备电磁炒炉使用中要注意哪些问题？
      商用厨房设备是一个酒店的核心，假如品质不外关，在使用时无法得心应手，产品总是维修，那么厨师是无法有心情做出厚味饭菜的。那么电磁炒炉使用中要注意哪些问题？下面陕西厨房设备为大家总结了几点，一起来了解一下。

      1、电磁炉工作时将锅移开，能听到间歇性报警场（如“嘀……嘀……”），及时将锅放回即中止报警并继续加热。若长时间不放上锅（如报警声超越 20 次 后），系统将自动中止检锅，此时再放上锅不能加热，假如要加热需关机重新开机。
      2、由于商用电磁炉温度传导的迟滞性，即便电磁炉有干烧维护功用，干烧仍可能形成锅具的损坏或变形，所以尽量不要呈现锅具干烧或加热过度。切勿使物品跌落在电磁炉面板上，如外表呈现裂纹，应立刻关掉电源，拔出手头并送往修理。
      3、商用电磁炉显现板档位“1-9”时，工作指示灯亮时，表示电磁炉处于加热状态，设备中止加热时，应将开头置于“-”，工作指示灯不亮的位置。
      4、用商用电磁炉炒菜时，应留意火候的把握，依据运用习气适时调理档位，确保烹饪质量。通常间隔锅炉底中心有一拳大小的位置火力不大，炒菜放油时要边搅动油，以便让油平均受热。
      5、关于商用电磁炒炉，停止抛炒锅（锅体与电磁炉可分体）运用时，必需运用电磁炉同品牌的配套锅具，若运用其他品牌的锅，其弧度与微晶板弧度不分歧，可能招致本产品性能降落、工作失常、以至会损坏电磁炉。锅变形时应及时改换新锅，反之惹起微晶板损坏。假如商用电磁炉的微晶板决裂应中止运用。
      6、电磁炉、电磁灶应放置在空气流通处使用。至少应该确保不会使水蒸汽进入电磁灶内部。
      7、电磁炉、电磁灶不能使用诸如玻璃、铝、铜质的容器加热食品，这些非铁磁性物质是不会升温的。
      8、电磁炉、电磁灶在使用时，灶面板上不要放置小刀、瓶盖之类的铁磁物件。也不要将手机、MP3等易受磁场影响的物品放在灶面上或近距离之内。
      以上八点便是小编总结的注意事项，希望有帮到您。淮安大富厨房设备有限公司是家专业从事厨房设备策划、设计、制作、安装为体的不锈钢厨房设备公司；是目前国内规模更大、更具实力的厨具生产企业之一，期待与您的合作洽谈！

      厨房用品用了一段时间之后，会出现某些小问题，我们可以巧用厨房小妙招，用其他物品来帮助厨房用品复原。下面陕西厨房设备为大家总结了几点，一起来看看。
      筷子异味的去除
      筷子在用过一段时间之后,也会有异味,所以要养成定期煮筷子的习惯。在煮的时候,放点白醋,效果会更好。
      菜刀巧除腥
      菜刀上有腥味或葱蒜味,可用盐擦一下,再在火上烘烤,可除异味。
      新筷子除味妙法
      上过漆的新筷子也容易有怪味,但它们不能拿来煮,所以可以拿醋来擦,等清洗干净后,就不会再有奇怪的味道了。
      巧除碗橱异味
      食醋去味法用布蘸醋擦拭碗橱,然后晾干即可去除碗橱的异味。
      消除餐具异味
      在洗碗水中放几片柠檬皮和橘子皮或滴几滴醋,能消除碗碟等餐具上的异味。同时,它还能使硬水软化,同时增加瓷器的光泽感。
      巧除厨具的腥味
      厨具上的腥味可以用盐、醋、淘米水、茶叶渣、菜汤等来去除。除去怪味和异味最方便的办法就是用水煮,在水中放上醋的效果更好。
      厨房厨具摆放技巧
      1、洗过的碗筷碟子更好放在专用的碗筷架子上，保持干燥通风，以免滋生细菌。
      2、汤勺，锅铲，锅等更好挂起来，保持通风干燥。
      现代家庭很多厨具都是不锈钢的，想要厨具每日如新，需要好好的进行保养。